体に良いとは聞いていますが、なかなか口にしないのも事実です。
そこで考えました。というよりも考えてネットで調べて活用してます。
高野豆腐で罪悪感なしのクッキーです。
まずは高野豆腐をおろし金で粉々に。高野豆腐は2個使用。
牛乳(大さじ2くらい)とバナナ(中1本・つぶして入れると混ぜやすい)を加えます。
スプーンなどでよく混ぜてください。
ここからはお好みでよいと思いますが、
クルミを刻んだものを入れたり、シリアルやゴマ、チーズなんかもありかもしれまんね。
私はクルミとチョコレートペーストを加えます。
そしてあとはトースターで焼くのみ。
トースターの天板にクッキングシートを敷き、そこに並べていきます。
私はスプーンで適当にすくい、丸めて天板に置いたあと、ちょっとスプーンの背で押さえます。
ややいびつを目指しました。
これをトースターで7分くらい焼きます。トースターの機種にもよりますので、焼き具合を確認しながらが安心です。
甘味もほぼバナナのみですし、高野豆腐臭さはないものの、ちょっと物足りなさを感じるかもしれません。
もしかしたら少しバターなんぞを入れるとコクがでるのかもしれませんね。
が、がっつりクッキーを食べるよりは罪悪感ありません、小腹が空いた時に食べてます。
甘いものを控えようと思いつつ、つい口にしてしまうので、だったら安心して食べれるものをと作ってみました。