先日だしを使っているとご報告させていただきました。

その中でだしをとることによって出来た産物、昆布の煮物が美味しかったのでご紹介したいと思います。

出汁をとった昆布６０ｇ

お水（もしくはその出汁）３００ｃｃ

お醤油　大さじ１

みりん　大さじ１強

お酒　　大さじ１

大きめの梅干し　１個

①昆布を２センチ角くらいに切ります。

②梅干しは種を取ってちぎっておきます。

③すべての材料をお鍋に。

④沸騰したら弱めの中火で蓋をして２５分

⑤昆布が柔らかくなったのを確認し、

⑥蓋を取り煮汁を煮詰めます。

梅干しを入れることで爽やかな酸味がお気に入りです。柔らかくなった昆布はご飯のお供そしてお酒のお供にもおすすめです。